В столице наблюдается рост количества кафе

В прошлом году в городе открылось 630 заведений общепита. Большая часть кафе и ресторанов появилась в преддверии лета. На начало сентября новых точек было 700, а на конец года цифра скорректирована в меньшую сторону.

Не все точки выдержали конкуренцию. Были и такие, которые открывались только на сезон летних площадок. Не все кафе стали популярными, как и не все локации, на которых они находились. Оказали влияние на конкурентоспособность цены на аренду, прочие факторы.

Нужно не просто собрать деньги на открытие ресторана и продумать его концепцию. Важно постоянно держать руку на пульсе, знать о трендах отрасли, о меняющихся приоритетах клиентов. Где-то посетителям не понравилось меню, где-то качество блюд и цены. По этой причине любая ситуация является лишь временем возможностей. Новые вызовы - это и открывающиеся возможности для бизнеса, которые нельзя упустить.

Напомним, что оборот заведений общепита города за январь-сентябрь составил 700 млрд руб. Во многом результата удалось добиться благодаря востребованности летних площадок и веранд.