Рассмотрим несколько простых рецептов приготовления пасты болоньезе. Представленные рецепты будут доступны каждому и позволят приготовить знаменитое итальянское блюдо быстро, просто и прямо у себя дома из доступных всем ингредиентов.

Паста болоньезе дома: простые рецепты

Любители итальянской кухни точно задавались вопросом, как приготовить пасту самостоятельно. Пожалуй, наиболее популярным блюдом в этой категории будет классическая паста болоньезе. Интересно, что сегодня такое вкусное блюдо может приготовить себе практически каждый. Доступно множество рецептов пасты болоньезе в домашних условиях, ниже представлено несколько их них.

Рецепт с говяжьим фаршем

Один из самых простых рецептов пасты болоньезе. Для приготовления потребуется следующее:

• спагетти;
• 700 гр. говяжьего фарша;
• 800 мл. (банка) резанных помидор;
• 1 ст. вина (сухое красное);
• 1-2 корня сельдерея;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец;
• 1 ч.л. орегано;
• 5 листиков базилика;
• масло (оливковое).

Последовательность действий:

1. кубиками нарезается сельдерей и морковь;
2. мелко нарезается чеснок и лук;
3. в глубокой посуде разогревается масло, после чего туда добавляются овощи и жарятся (с постоянным помешиванием) несколько минут;
4. в общую массу добавляется и перемешивается фарш (жарится до изменения цвета);
5. заливается вино;
6. из банки добавляются томаты с соком;
7. полученная масса тщательно перемешивается, после чего засыпаются специи;
8. закрывается крышка и блюдо час тушится на маленьком огне;
9. за 10 минут до окончания добавляется базилик (мелко рвется вручную);
10. отвариваются спагетти и заливаются соусом;
11. при желании можно дополнительно посыпать блюдо пармезаном.

Рецепт с говяжьим и свиным фаршем

Требуемые ингредиенты:

• спагетти;
• по 200 гр. свиного и говяжьего фарша;
• 50 гр. бекона;
• половина луковицы;
• небольшая морковка;
• зубчик чеснока;
• половина черешка сельдерея;
• 200 гр. консервированных помидор;
• 1 ст.л. масла (оливкового);
• 4 ст.л. бульона (мясного);
• соль, перец;
• кориандр, базилик;
• 125 гр. вина (красное сухое).

Последовательность действий:

• чеснок, лук, сельдерей и морковь тщательно измельчается ножом;
• нарезается кусочками бекон;
• в сотейник добавляется масло, разогревается и в него помещается бекон (обжаривается до золотистого цвета);
• добавляются овощи (5 минут готовятся);
• укладывается фарш (готовится с помешиваниями 7 минут на большом огне);
• заливается вино (до выпаривания);
• заливается мясной бульон, насыпаются специи и помидоры (нарезанные), общая масса тушится на маленьком огне 15 минут (с помешиванием);
• отвариваются спагетти и заливаются соусом.