Морковь по-корейски не покупаю, а мариную соломкой в пакете за 2 часа

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Как приятно, когда к обычному ужину находится что-то свежее, пряное, с легкой кислинкой. И ведь ради такой закуски совсем необязательно проводить полдня у плиты.

С морковью все кажется привычным: натереть, смешать со специями и оставить настаиваться. Но большая миска здесь не нужна. Плотный пищевой пакет помогает распределить маринад по тонкой соломке, причем без лишней посуды.

Почему морковь остается хрустящей

Овощ не варится и не обжаривается. Уксус дает кислинку, кориандр и чеснок — аромат, масло соединяет заправку. Только сильно разминать соломку не стоит: нежной она станет, а приятный хруст потеряет.

Как приготовить закуску

1. На 500 г моркови берут 3 зубчика чеснока, 30 мл масла, 20 мл 9%-го уксуса, 10 г сахара и 5 г кориандра.
2. Морковь натирают длинной соломкой, чеснок измельчают и вместе с остальными ингредиентами складывают в пакет.
3. Пакет закрывают, осторожно встряхивают и отправляют на 2 часа в холодильник.

Такой способ подходит для быстрого маринования, а не для консервации. Готовую морковь держат в холоде, лучше переложив в контейнер.