Праздничный стол без тяжести: лёгкий салат с кальмарами и хрустящим огурцом без капли майонеза

Источник фото: Сгенерировано ИИ

На праздничном столе всегда много тяжёлых блюд, и лёгкий салат с кальмарами позволяет разнообразить обстановку. В нём нет майонеза: заправкой служит греческий йогурт с горчицей, поэтому вкус получается свежим и чистым.

Ингредиенты: 

Кальмары — 300 г, яйца — 3 шт., свежий огурец — 2 шт., зелёный лук — 30 г, греческий йогурт — 3 ст. л., горчица — 1/2 ч. л., соль по вкусу.

Как готовить:

Яйца сварите вкрутую, а кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде буквально 2-3 минуты: если держать их дольше, мясо станет жёстким, резиновым и невкусным. Остудите и нарежьте кольцами или полосками. Яйца разрежьте на четвертинки или крупные кусочки, огурцы нарежьте полукружками или кубиками, а зелёный лук мелко порубите.

Для заправки смешайте йогурт с горчицей и солью. Горчица придаёт йогурту лёгкую пикантность, и майонез уже не нужен. Соедините все продукты в чашке, залейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Получается свежий салат, где нежные кальмары смягчают хрустящий огурец, зелёный лук добавляет остроты, а йогурт делает вкус мягким. Подавать его можно сразу в большой миске или порциями.