Не роллы, а сплошное наслаждение: огуречный рулет с креветками — вкусно, легко и без варки риса

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Огуречные рулетики выглядят нарядно и празднично, а готовятся они без плиты и коврика для роллов. Свежий огурец выступает в роли теста, а внутри нежнейшая сливочная начинка с креветками и авокадо, поэтому закуска получается лёгкой и при этом сытной.

Ингредиенты: 

Длинные огурцы — 2 шт., очищенные варёные креветки — 200 г, спелое авокадо — 150 г, творожный сыр — 130 г, сок лайма — 15 мл, укроп — 10 г, чёрный перец по вкусу. Для украшения можно взять кунжут и шпажки.

Как готовить:

Огурцы нарежьте вдоль тонкими длинными пластинами, например с помощью овощечистки: чем тоньше пласт, тем легче он сворачивается и не ломается. Укроп мелко порубите и смешайте с творожным сыром и чёрным перцем. Авокадо нарежьте небольшими кусочками и сбрызните соком лайма: кислота сохранит цвет мякоти и добавит свежести.

На каждую огуречную пластину нанесите слой сырной массы, выложите кусочек авокадо и креветку, затем аккуратно сверните рулетом. Чтобы конструкция держалась, закрепите её шпажкой. Сверху посыпьте кунжутом и украсьте веточкой укропа.

Получается закуска, где прохладный хрустящий огурец дополняет мягкий сыр и нежное авокадо, а креветки придают сытности. Подавать лучше охлаждёнными, сразу после сборки: так блюдо сохранится свежим.