Шоколадный пирог с кабачком: вкус, который сразит наповал — а овощ никто не заметит

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Сочетание кабачка и шоколада довольно необычное, а кабачок в шоколадном пироге звучит еще страннее, но только до первого кусочка. Он почти не чувствуется во вкусе, но зато помогает текстуре оставаться влажной и нежной.

Ингредиенты: 

Кабачок — 250 г, яйца — 2 шт., сахар — 150 г, мука — 130 г, какао-порошок — 40 г, разрыхлитель — 10 г, растительное масло — 80 мл, горький шоколад — 50 г.

Как готовить:

Кабачок натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишний сок: если оставить его, тесто получится слишком жидким. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы, влейте масло и добавьте тертый кабачок. Муку, какао и разрыхлитель просейте отдельно, чтобы в тесте не было комочков, и вмешайте в яичную массу до однородности.

Тесто вылейте в формочки и выпекайте до готовности: проверяйте сухой шпажкой, на ней не должно остаться влажного теста. Пока пирог остывает, растопите половину шоколада на водяной бане и покройте им верх, а остальную часть натрите стружкой и посыпьте сверху.

Получается нежнейший шоколадный пирог с мягкой текстурой, где кабачок остаётся незаметным, но зато добавляет сочности. Подавать его можно тёплым или остывшим, с чаем или кофе.