Овсянка, которую пьют, а не едят: тёплый кисель с мёдом и корицей — согревает лучше чая

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Овсяный кисель появился задолго до смузи и протеиновых коктейлей, и он не собирается уходить в прошлое. Такой кисель получается тёплым, сытным и почти не требует усилий, если заранее залить хлопья на ночь.

Ингредиенты: 

Вода — 2 л, овсяные хлопья или овёс — 200 г, мёд натуральный — 2–3 ст. л., корица — по вкусу.

Как готовить:

Овсяные хлопья залейте холодной водой и оставьте набухаться на 6–8 часов при комнатной температуре, удобнее всего на ночь. Если в комнате тепло, уберите ёмкость в холодильник, иначе настой начнёт киснуть. За это время хлопья отдадут воде крахмал и клейковину, из-за которых кисель потом получится густым и нежным, без добавления муки.

Утром процедите настой через марлю и хорошо отожмите хлопья, чтобы в кастрюлю попала вся жидкость. Поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут, постоянно помешивая: так кисель загустеет равномерно и не пригорит. Мёд и корицу вводите после того, как кисель немного остыл: так мёд сохранит аромат и полезные свойства.

Получается мягкий и необычный напиток с лёгким овсяным вкусом, где мёд добавляет сладость, а корица тёплую пряную нотку, а подавать его можно как на завтрак, так и в качестве перекуса.