Тёплый салат с грушей и фетой: приятная сладость, соленый акцент и хруст в одной тарелке

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Салат не обязан быть холодным и пресным: если запечь грушу в духовке, он становится мягче, ароматнее и ближе к полноценному ужину, чем к закуске.

Ингредиенты: 

Груша — 1 шт., корица — щепотка, руккола или микс салатов — 2 горсти, фета 12% — 50 г, грецкие орехи — 20 г, оливковое масло — 1 ст. л., мёд — 1/2 ч. л., лимонный сок — 1 ч. л., соль — щепотка.

Как готовить:

Грушу нарежьте ломтиками, смешайте с корицей и запекайте 10 минут при 180 °C: она должна стать чуть мягкой, но не потерять свою форму. Пока груша томится в духовке, выложите в миску листья рукколы, добавьте туда кубики феты и крупно порубленные орехи, чтобы у салата была и текстура, и вкус.

Для заправки соедините масло, мёд, лимонный сок и соль: мёд смягчает кислоту лимона, а масло объединяет все компоненты воедино. Тёплые ломтики груши выложите к остальным ингредиентам, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Получается сытный салат, где сладость груши уравновешена солоноватой фетой и горчинкой рукколы, а подавать его лучше тёплым, пока груша не остыла. Если хочется пикантности, добавьте немного бальзамического уксуса.