Готовлю пышный сырный пирог за пять шагов, без дрожжей и расстойки

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Воздушный пирог с сыром привлекает тем, что обходится без привычного замеса теста — вся основа взбивается венчиком, а результат получается пышным и тянущимся внутри благодаря сыру.

Ингредиенты: 

Мука — 200 г, яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, сыр — 150 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л.

Как готовить:

В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородной жидкой консистенции без комочков — именно такая текстура теста и даёт пирогу воздушность после выпекания.

Сыр натрите на крупной тёрке и аккуратно вмешайте в тесто — он равномерно распределится по всей массе и создаст характерные сырные прожилки внутри готового пирога.

Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, вылейте в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут, пока верх не покроется золотистой корочкой.

Готовому пирогу дайте немного остыть перед нарезкой — так кусочки будут держать форму лучше. Подавайте тёплым: именно в этот момент сыр внутри особенно хорошо тянется, а текстура остаётся по-настоящему воздушной.