Не дорогой лосось, а эта доступная баночка — самая полезная рыбка после 50: ее едят вместе с костями

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Полезная рыба не обязательно стоит дорого. В обычной консервной банке есть деталь, которую многие зря убирают.

Ну кто не смотрел на ценник лосося с тяжелым вздохом? Кажется, без красной рыбы пользы не дождаться. А ведь есть вариант проще, и самое интересное в нем — вовсе не филе.

Почему косточки не выбрасывают? Речь о сардинах. Диетолог Шайла Дэвис-Кадоган в The Guardian считает их особенно питательными: в них есть белок, омега-3, витамины D и B12. Но главный сюрприз — мягкие съедобные кости.

Что нужно знать, чтобы брать рыбку с пользой и экономией:

• в магазине подходят консервы с косточками, а не очищенное филе;
• в 85 г сардин с костями — около 325 мг кальция, по данным NIH;
• рыбу можно размять вилкой, добавить к салату, картофелю или положить на хлеб.

Женщинам старше 50 рекомендуют 1200 мг кальция в день. Баночка не заменяет полноценное питание, а помогает разнообразить его.

Еще одна тонкость: мелкие сардины обычно накапливают меньше ртути, чем крупный тунец. А вот соль в консервах лучше проверять по этикетке. Не ценник решает все, а состав.