Скумбрию больше не жарю: прячу под густым томатным соусом с перцем — в духовку, и вкуснота готова

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Когда хочется чего-то рыбного, сытного и ароматного, но без долгой готовки у плиты, на выручку приходит запеченная скумбрия в томатном соусе с болгарским перчиком. Рыба получается сочной, пропитанной овощами и специями, а духовка экономит ваше время. 

Ингредиенты: 

Скумбрия — 700 г, сладкий перец — 250 г, томаты — 300 г, лук — 100 г, чеснок — 8 г, томатная паста — 25 г, паприка — 3 г, масло — 20 мл, соль — по вкусу.

Как готовить:

Начните с соуса: обжарьте на сковороде нарезанные лук и сладкий перец в течение нескольких минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и паприку, перемешайте. Затем выложите нарезанные томаты и тушите все вместе, пока соус не станет густым и насыщенным.

Скумбрию немного посолите и выложите в форму для запекания. Сверху щедро распределите приготовленный овощной соус, чтобы рыба полностью оказалась под ним. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте до готовности — рыба должна стать мягкой, а соус — слегка подрумяниться.