Магазинные сосиски больше не покупаю: измельчаю филе в блендере и жарю рыбные сардельки — нежнее куриных

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Магазинные колбаски редко радуют составом, а вот домашний вариант из рыбного филе можно приготовить буквально из ничего. Такие сардельки получаются нежными и сочными, отлично подходят для семейного ужина и нравятся даже тем, кто не слишком любит рыбу. Главное — правильно подобрать филе и не пересушить его при жарке.

Ингредиенты: 

Филе рыбы (хек, треска и др.) — 500 г, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 3 ст. л., лук — 1 шт., чеснок — 1–2 зубчика, молоко — 50 мл, зелень — по вкусу, соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Начните с филе — подойдет хек, треска или другая рыба. Измельчите его в блендере до однородной массы. Добавьте к фаршу лук, чеснок, яйцо, молоко, панировочные сухари, соль и перец. Мелко нарежьте зелень и также отправьте в миску. Тщательно перемешайте массу до однородности — она должна стать достаточно плотной, чтобы сардельки могли держать форму и не разваливаться.

Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие колбаски. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте заготовки до золотистой корочки с двух сторон. Огонь лучше держать средним, чтобы рыба успела приготовиться внутри, а не подгорела снаружи. 

Готовые сардельки подавайте горячими, с зеленью, овощами или любым гарниром на ваш вкус. Блюдо получается сытным, но при этом легким — идеальный вариант для тех, кто следит за питанием.