Дрожжевое тесто больше не замешиваю: раскатываю слоёное, выкладываю начинку — и пицца готова за 15 минут

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Когда хочется пиццы, а времени на приготовление дрожжевого теста нет, на выручку приходит слоеное. Оно дает ту самую хрустящую, слоистую основу, которая отлично держит начинку. Такая пицца готовится за считаные минуты и подходит для импровизированного ужина или перекуса.

Ингредиенты: 

Слоёное бездрожжевое тесто — 400 г, томатный соус — 80 г, моцарелла — 150 г, ветчина — 100 г, черри — 100 г, итальянские травы — по вкусу.

Как готовить:

Возьмите слоеное бездрожжевое тесто и слегка раскатайте его на противне, застеленном пергаментом. Центр пласта наколите вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось, а края оставьте нетронутыми — они поднимутся и образуют бортики. Нанесите тонкий слой томатного соуса, не доходя до самых краев.

Равномерно распределите по основе натертую моцареллу, нарезанную ветчину и половинки черри. Посыпьте итальянскими травами по вкусу. Выпекайте в разогретой до 200–210 °C духовке 15–20 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.

Чем меньше жидкости на тесте, тем хрустящее получится основа. Не перегружайте пиццу начинкой: тонкий слой соуса и умеренное количество ингредиентов дадут лучший результат, а вкус останется насыщенным.