Обмакиваю кусочки минтая в смесь яиц и сыра: золотистый кляр, из-за которого корочка хрустит громче чипсов

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Когда время поджимает, а хочется чего-то особенного, на помощь приходит этот рецепт. Минтай в хрустящем сырном кляре превращается в настоящее гастрономическое открытие. А готовится оно из самых обычных продуктов, не требуя профессиональных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

Филе минтая — 500 г, яйца — 2 шт., тёртый сыр — 60 г, мука — 40 г, молоко — 30 мл, масло — 30 г, соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Нарежьте филе минтая брусочками средней толщины. Обсушите их бумажным полотенцем, чтобы кляр лучше держался. Посолите и поперчите по вкусу.

В миске взбейте 2 яйца с молоком. Добавьте тертый сыр, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы — она должна напоминать густую сметану. Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, чтобы он полностью покрыл филе.

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите рыбу и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и долькой лимона.