Вырезаю серединку тыквы и отправляю целиком в духовку: начиняю фаршем с овощами — и ужин в горшочке готов

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Когда за окном холодает, хочется приготовить что-то согревающее и уютное. Фаршированная тыква с мясом и овощами — идеальный вариант для семейного ужина. Она выглядит эффектно, готовится из доступных продуктов, а благодаря запеканию в собственной кожуре сохраняет сочность и насыщенный вкус. 

Ингредиенты: 

Тыква — 1 шт., фарш (говяжий или смешанный) — 400 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., твёрдый сыр — 100 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Возьмите тыкву весом 1,5–2 кг, срежьте верхушку и удалите семечки с волокнами. Ложкой немного выскоблите мякоть, чтобы стенки остались достаточно плотными. Не выбрасывайте вырезанную мякоть — ее можно добавить в начинку.

На разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь в течение 3–4 минут. Добавьте фарш и готовьте 5–7 минут, разбивая комочки. Затем всыпьте нарезанный болгарский перец, посолите, поперчите и тушите еще 5 минут. Снимите с огня, добавьте тертый сыр и перемешайте.

Наполните тыкву начинкой, накройте срезанной крышкой и заверните в фольгу. Запекайте при 180 °C около 1–1,5 часа, пока тыква не станет мягкой. Дайте немного остыть, и можно есть как ложкой, так и нарезать порционными кусочками.