Вместо покупных колбас с добавками — домашние из курицы: только мясо, специи и сливки

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Магазинные колбасы часто содержат консерванты и усилители вкуса, а вот домашний вариант из куриного филе можно приготовить буквально из ничего. Пищевая пленка заменяет натуральную оболочку, а результат получается нежным и диетическим. 

Ингредиенты: 

Куриное филе — 500 г, яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, сливки 10% — 50 мл, соль — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., чёрный перец — 1/2 ч. л., сушёные травы — по желанию, пищевая плёнка.

Как готовить:

Филе нарежьте кусочками и измельчите блендером до однородного фарша. Добавьте яйцо, сливки, чеснок, соль, паприку, перец и травы, хорошо перемешайте до липкой массы. Разделите фарш на 4 части. Каждую выложите на плёнку, сформируйте колбаску и плотно заверните, скручивая края. Для надёжности заверните каждую в 2–3 слоя плёнки, как конфету.

Опустите колбаски в кипящую воду, убавьте огонь и варите 25–30 минут. Достаньте, остудите и уберите в холодильник на 1–2 часа. Снимите плёнку и подавайте — по желанию обжарьте на сковороде до румяной корочки. Для пикантности добавьте в фарш немного тёртого сыра или вяленых томатов.