Пряная заготовка: как сделать фиолетовую соль с базиликом — универсальная приправа для всего

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Ароматная фиолетовая соль — это не просто приправа, а настоящий концентрат пользы и вкуса, который превращает обычные блюда в ресторанные. Всего три ингредиента, а результат — яркий цвет и насыщенный запах, которые будут напоминать о лете долгими зимними вечерами.

Ингредиенты: 

Свежий фиолетовый базилик — 100 г, чеснок — 3–4 зубчика, крупная соль — 200 г.

Как готовить:

Возьмите свежий фиолетовый базилик, он дает особенно красивый оттенок, 3–4 зубчика чеснока и 200 г крупной соли. Сложите все в блендер и измельчите до получения однородной влажной массы. Затем распределите получившуюся смесь тонким слоем на пергаменте — так она высохнет равномерно и не слипнется.

Сушите заготовку при температуре 40 °C до полного высыхания. Важно не повышать температуру, чтобы сохранить аромат и цвет. После сушки пересыпьте массу в кофемолку и измельчите до желаемой консистенции. Готовую соль переложите в сухую баночку с плотной крышкой. Используйте ее для соусов, салатов, рыбы и пасты — она отлично заменяет обычную соль и добавляет блюдам пикантную нотку.