Не котлеты и не плов: фарш да по горсти риса с сыром — ужин под сырной шубкой на одной сковороде

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Ужин опять в трех кастрюлях? Рис отдельно, мясо рядом, сыр в самом конце? А если все соединить на одной сковороде?

Что понадобится на двоих: 280 г говяжьего фарша, ½ стакана риса, перец, луковица, 3 ст. л. томатной пасты, стакан воды, бульонный концентрат. Для вкуса — ½ стакана сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. специй, 1 ч. л. острого соуса, 2 ч. л. масла.

Как готовить:

1. Фарш со специями жарят 4–5 минут и убирают. Лук и перец тоже готовят 3–6 минут. Возвращают мясо, добавляют пасту, концентрат, сухой рис и воду. Под крышкой томят 15 минут. Сыр плавят минуту.
2. Почему сыр идет последним. Не сразу, а на готовый рис: крупе нужна жидкость. Сметану с соусом подают отдельно.

Диетолог Purdue Эбби Смит поясняет: длиннозерному рису обычно хватает 15 минут под крышкой. Если жестковат, нужно еще 2–4 минуты.

По материалам портала Hellofresh.