За копейки, а как из кондитерской: кефир и яйцо — печенье «Мечта», и больше никаких оладий

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Кефир обычно идет в оладьи, но если хочется чего-то повкуснее, то есть рецепт из тех же самых продуктов. Простенько, но очень вкусно — и подача сделает стол праздничным.

Сахарные полоски к чаю выходят румяными, а еще — не нужно ждать, пока тесто подойдет.

Ну кому охота возиться с выпечкой полдня? Кажется, без масла и формочек не обойтись. А здесь не сливочное, а растительное масло, не дрожжи, а разрыхлитель. Только с мукой есть тонкость.

Как приготовить печенье:

1. Смешивают 140 мл кефира, яйцо, половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 110 мл масла без запаха.
2. Вводят около 350 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Месят мягкое тесто.
3. Делят жгут на 18 частей, каждую приплющивают, макают одной стороной в сахар.
4. Пекут на пергаменте сахаром вверх при 180 °C 30 минут.

Почему муку не сыплют разом? Густота кефира разная: избыток муки сделает печенье плотным, а не рассыпчатым.

Разрыхлитель двойного действия срабатывает и при смешивании, и в жаре духовки. Поэтому дрожжевая расстойка не нужна.