Обычный суп больше не варю: готовлю сырный суп с охотничьими колбасками — бульон пропитывается копчёным ароматом

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Сырный суп с охотничьими колбасками — согревающее блюдо, где копчёный вкус колбасок и плавленый сыр создают насыщенный сливочный бульон без лишних усилий у плиты.

Ингредиенты: 

Охотничьи колбаски — 250–300 г, картофель — 3–4 шт., плавленый сыр — 200 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сливки 20% — 100 мл, чеснок — 1 зубчик, соль, перец, паприка по вкусу.

Как готовить:

Колбаски нарежьте кружочками и слегка обжарьте на сковороде — так они отдадут часть жира и аромата, который потом пропитает весь суп. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте вместе с измельчённым чесноком до мягкости. Картофель нарежьте кубиками, залейте водой и отварите до полуготовности, затем добавьте обжаренные овощи и колбаски. Варите вместе ещё несколько минут, пока картофель не станет мягким.

Введите плавленый сыр и помешивайте, пока он полностью не растворится в бульоне, придавая супу густую кремовую текстуру. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте горячим с ломтиком свежего хлеба — он хорошо дополняет насыщенный сливочный вкус супа и помогает собрать остатки бульона со дна тарелки.