Яичница опять? Да ну ее: 2 яйца и творог — лепешка за пять минут нежнее сырников

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Ни муки, ни долгого замеса: снизу корочка, внутри нежная серединка. Все решает один нюанс.

Ну сколько можно жарить обычные яйца? А с сырниками с утра возиться? Тут и теста нет, и сахар не нужен. Получается не омлет, а мягкая сырная лепешка.

На 2 яйца берут 100 г творога, 40–60 г твердого сыра, 0,5–1 ч. л. масла, соль и перец. Сыр плавится, творог сохраняет сочность.

Как готовить:

1. Творог разминают с яйцами, вмешивают тертый сыр.
2. Смазанную сковороду прогревают на умеренном огне.
3. Массу разравнивают и держат под крышкой 5–7 минут, пока середина не схватится.

Есть тонкость: блендер делает массу похожей на суфле, вилка оставляет крупинки. Влажный творог лучше отцедить, не добавлять лишнюю сыворотку. Сыр лучше натереть мелко: тает ровнее.

А для другого вкуса подойдет бри с зеленью, моцарелла с черри, голубой сыр с орехами или жареные грибы.