Вместо привычной ватрушки — несладкая с сыром и чесноком: сытно и без лишнего сахара

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Ватрушка с сыром и чесноком — несладкая версия знакомой выпечки, где творог используется сразу дважды: как основа теста и как часть сырной начинки. Готовится она быстро, а съедается ещё быстрее — особенно пока тёплая.

Ингредиенты:

Для основы: творог 5% — 360 г, рисовая мука — 100–110 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 4 г.

Для начинки: сыр — 80 г, творожный сыр — 130–150 г, чеснок и зелень по вкусу.

Как готовить:

Для начинки сыр натрите на мелкой тёрке, зелень и чеснок измельчите, затем тщательно смешайте всё с творожным сыром — должна получиться плотная ароматная масса.

Для основы смешайте творог, рисовую муку, яйцо и разрыхлитель до однородности. Тесто на рисовой муке получается более плотным, чем на пшеничной, поэтому хорошо держит форму при формировании.

Скатайте тесто в шарики, выложите на противень и сделайте в центре каждого небольшое углубление. Распределите сырно-творожную массу по углублениям. Выпекайте 20–30 минут при 180 °C, пока основа не зарумянится, а начинка не схватится золотистой корочкой сверху.