Забытый рецепт из прошлого: три продукта превращают скучные макароны в блюдо ресторанного уровня

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Сырная подлива — один из тех рецептов, которые происходят родом из советских столовых: максимально простые продукты, которые есть у всех дома, минимум усилий и результат, который превращает обычный гарнир в полноценное блюдо.

Ингредиенты: 

Сливочное масло — 30 г, мука — 1 ст. л., молоко — 300 мл, твёрдый сыр — 150 г, соль и чёрный перец по вкусу.

Как готовить:

Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжарьте её около минуты — получится основа для соуса, которая не даст подливе стать жидкой. Постоянно помешивая, влейте молоко тонкой струйкой, чтобы мука равномерно разошлась и не образовала комочков.

Когда смесь начнёт густеть, добавьте тёртый сыр и перемешивайте, пока подлива не станет однородной и густой — сыр должен полностью расплавиться, превратив массу в гладкий кремовый соус. Добавьте соль и перец по вкусу.

Такая подлива одинаково хорошо подходит к макаронам, картофелю, брокколи, цветной капусте и курице. В итоге за пару минут получается универсальный соус, который спасает практически любой гарнир, превращая его в сытный ужин.