Когда шарлотка надоела, пеку осенний пирог: те же яблоки, но вкус совсем другой и подача красивее

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Вот ведь какая история: яблоки дома есть, к чаю чего-нибудь вкусненького хочется, а шарлотка уже поперек горла. Знакомо?

И вроде бы чего еще из этих яблок выдумывать? А между прочим, есть один пирог, ради которого привычную шарлотку можно на время забыть. И весь фокус даже не в тесте.

Как приготовить пирог:

1. Чернослив (150 г) заливают кипятком на 10 минут, затем обсушивают.
2. Мягкое масло (140 г) взбивают со 180 г сахара, вводят 2 яйца по одному.
3. Добавляют 200 г муки, ½ ч. л. соды, 125 г молока и 3 ст. л. кипятка.
4. Вмешивают половину из 100 г рубленых грецких орехов, перекладывают тесто в форму с пергаментом.

Верхушка решает все — на ней раскладывают чернослив, оставшиеся орехи и дольки 2 яблок. Слегка прижимают, посыпают 1 ст. л. коричневого сахара и пекут при 190 °C около 45 минут.

Есть маленькая тонкость: чернослив после замачивания лучше обсушить, а не отправлять мокрым в тесто — иначе рядом с кусочками мякиш может остаться липким.

Получается не обычная шарлотка, а ароматный пирог с фруктами и ореховой корочкой — к чаю — самое то.