Вместо хлеба горсть зелени прямо в тесто — тонкие лепешки со сковороды круче турецких гезлеме, и без дрожжей

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Булка из магазина или тесто на полдня? Когда хлеба нет, оба варианта так себе. А что, если вместо долгой возни на столе появятся горячие лепешки с румяными боками?

Ни кефира, ни дрожжей здесь не нужно: всего вода, мука и зелень. Главное — не забить тесто лишней мукой:

В 125 мл воды растворяют 1 ч. л. соли, вмешивают 150 г муки.

1. Добавляют 2 пера зеленого лука и веточку укропа, вымешивают плотное тесто.
2. Формируют валик диаметром 5–6 см, делят на 8 частей, расплющивают до 0,5 см.
3. Жарят по четыре штуки на сковороде 24 см до румяности, расходуя по 1 ст. л. масла на партию.

Сразу после жарки их складывают в посуду под крышку: пар смягчает корочку. Это не выпечка с пышным мякишем, а тонкие хлебцы с зеленью.

Любителям острого подойдет щепотка кайенского перца, причем уже после снятия с огня.