Беру готовое тесто и выкладываю начинку слоями: пирог с томатами и моцареллой получается как из пекарни

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Пирог с томатами, моцареллой и базиликом переосмысляет классический салат капрезе, упаковывая его в хрустящую слоёную оболочку — получается сытное горячее блюдо.

Ингредиенты:

Слоёное тесто — 500 г, моцарелла — 250 г, помидоры — 3 шт., базилик — 1 пучок, оливковое масло — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Слоёное тесто выложите в форму, формируя бортики, чтобы начинка держалась внутри и не вытекала при выпекании. Сверху разложите ломтики моцареллы ровным слоем — она станет основой начинки и свяжет остальные компоненты между собой.

На сыр выложите кружочки томатов, слегка присолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Сверху щедро посыпьте рваными листьями базилика — именно он даёт пирогу характерный свежий аромат. Накройте начинку вторым слоем теста или заверните края первого, если хотите закрытый пирог, а края смажьте взбитым яйцом — это даст красивую золотистую корочку при запекании.

Выпекайте 35 минут при 190 °C, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Подавайте тёплым или слегка остывшим — в разрезе слои томата и тянущейся моцареллы делают пирог особенно аппетитным на вид.