Кто решил, что селедке место только под шубой? Полчаса в молоке — и горячая рыбка без сковороды вкуснее форели

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Обычная сельдь годится не только для закуски с луком. Пара стаканов молока помогает смягчить ее вкус, а духовка избавляет от возни со сковородой и неприятного запаха.

Селедка на ужин? Сразу вспоминаются картошка и соленые кусочки. Но свежую или размороженную рыбу можно приготовить совсем иначе: без панировки и брызг масла, а еще — никакой вони.

Что потребуется:

1. Две сельди очищают, удаляют внутренности и кости.
2. Заливают 500 мл молока на 30–60 минут в холодильнике, затем обсушивают.
3. В форму кладут кольца 1 луковицы, сверху рыбу, перец и 2 ст. л. масла. По желанию — 1 ст. л. лимонного сока.

Готовится просто — без запаха жареной рыбы, который стоит потом на всю квартиру. При 180 °C сельдь держат около 25 минут, ориентируясь на толщину: мякоть должна легко разделяться вилкой.

У этой рыбы довольно жирная мякоть, поэтому долгий жар ей ни к чему. После духовки рыбе дают постоять 5 минут — так кусочки остаются сочнее на вкус.