Жарить на масле — да, хранить у конфорки — ни за что: фермер объяснил, почему масло не держат у плиты

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Масло удобно держать у плиты: рукой потянулся — и на сковороду. Но эта привычка незаметно меняет вкус продукта.

А куда бутылку девать — неужели в холодильник? Вовсе нет. Фермер Greek Legend Янис Вутактакис рассказал РИА Новости: масло боится не шкафа, а света, жара и воздуха. Особенно нежные нерафинированные сорта.

Как хранить масло:

1. Бутылку убирают в закрытый шкаф подальше от плиты и духовки.
2. Для переливания берут темное стекло, керамику либо пищевую нержавейку.
3. После каждого использования крышку плотно закрывают.

Доливать свежее масло поверх старого не стоит. Капли под крышкой и в носике окисляются быстрее, а потом передают запах новой порции. Емкость сначала моют и полностью сушат.

Ароматные масла лучше покупать маленькими бутылками. Смеси со свежим чесноком и травами хранят в холодильнике, а не возле конфорки.