Куриные маффины с сыром: несладкая выпечка, которая заменяет полноценный обед

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Маффины из курицы с сыром — несладкая альтернатива привычной выпечке: внутри сочная курица с зеленью, а снаружи лёгкая румяная корочка, как у настоящего кекса.

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт., мука — ½ стакана, яйцо — 1 шт., молоко — ½ стакана, сыр тёртый — 30 г, сметана — 1 ст. л., зелень по вкусу.

Как готовить:

Куриное филе отварите до готовности и нарежьте небольшими кубиками — такой способ нарезки даёт интересную текстуру внутри маффина, в отличие от фарша. Отдельно смешайте яйцо, сыр, сметану и молоко до однородности. В получившуюся смесь добавьте нарезанную курицу, муку и зелень, тщательно перемешайте — тесто должно получиться густым, но не плотным.

Разложите массу по силиконовым формочкам, заполняя их примерно наполовину, чтобы маффины могли подняться при выпекании (если формочки не силиконовые, смажьте их маслом). Выпекайте 20 минут при 180 °C до золотистой корочки сверху. Получается сытный перекус, который хорошо работает и как самостоятельное блюдо, и как дополнение — а силиконовые формочки позволяют легко вынуть маффины, не повредив их форму.