Вместо привычных макарон — паста орзо с черри: обжариваю всё в одной сковороде — сливки и пармезан делают своё дело

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Паста орзо напоминает рис по форме, но на вкус остаётся классической итальянской пастой — а в сочетании с курицей, томатами черри и сливочным соусом получается блюдо, которое съедается быстрее, чем успевает остыть.

Ингредиенты: паста орзо — 250 г, куриное филе — 300 г, помидоры черри — 180 г, сливки — 150 мл, пармезан — 40 г, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 1 ст. л., базилик — 10 г, соль и перец по вкусу.

Как готовить: куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле вместе с измельчённым чесноком до золотистой корочки — именно он задаёт аромат всему блюду.

Добавьте в сковороду пасту орзо, разрезанные пополам томаты черри и немного воды, перемешайте и готовьте, пока паста не станет почти готовой, впитывая жидкость.

Влейте сливки, доведите блюдо до полной готовности на умеренном огне, пока соус не загустеет. В конце посыпьте тёртым пармезаном — он расплавится и добавит соусу плотности. Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.