Вместо надоевших яичницы и блинов на завтрак готовлю «Пышинку» — вроде просто картошка, а как вкусно

Источник фото: Архив muzeon.ru

Яичница, омлеты, блины, драники… все это уже набило оскомину. Если на завтрак захотелось чего-то новенького, попробуйте приготовить «Пышинку»: здесь все то, что вы любите, но вкус действительно необычный. Хрустящий картофельный блин с нежной яичной серединкой — настоящая вкуснятина.

Ингредиенты

Берем четыре средних клубня картофеля, одну небольшую репчатую луковицу, два яйца, треть чайной ложки соли, черный молотый перец по вкусу, а также 3-4 столовые ложки растительного масла для жарки.

Как готовить

Четыре картофелины натираем на крупной терке, добавляем треть чайной ложки соли и черный перец. Хорошо мешаем.

Наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем половину картофеля, формируем круг и в середине делаем отверстие. Как только картошка схватится, разбиваем в середину яйцо.

Жарим до золотистости на небольшом огне и переворачиваем. Вторую сторону также доводим до того же состояния.

Картошка хорошо держит форму, поэтому с тем, чтобы перевернуть блин, проблем не возникнет. Снимаем со сковородки и таким же способом жарим второй. Подавать можно со свежими овощами.