Кармашки из куриного филе: сыр и ветчина внутри, золотистая корочка снаружи

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Куриные кармашки с начинкой из сыра, мацы (тонкая лепешка), шпината и ветчины превращают обычную грудку в сытное блюдо с интересной текстурой.

Ингредиенты: куриное филе — 4 шт., ветчина — 100 г, шпинат (свежий или замороженный) — 100 г, сыр (моцарелла или любой твёрдый) — 100 г, маца измельчённая — 2–3 шт., сметана или греческий йогурт — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, соль и перец по вкусу, оливковое масло — 1 ст. л.

Как готовить: куриную грудку разрежьте вдоль, не прорезая до конца, чтобы получился карман. Посолите и слегка отбейте — так мясо станет мягче и лучше удержит форму при запекании. Для начинки обжарьте шпинат с чесноком 2–3 минуты на оливковом масле, затем добавьте измельчённую мацу, сыр и нарезанную ветчину, перемешайте.

Наполните куриные кармашки получившейся начинкой и закрепите края зубочистками или кулинарной нитью, чтобы начинка не вытекла при запекании. Смешайте сметану или йогурт с солью, перцем и небольшим количеством чеснока — смажьте этой смесью курицу сверху, она даст румяную корочку и дополнительный аромат.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180 °C 25 минут до золотистого цвета. Дайте мясу немного остыть перед подачей — так начинка не растечётся при разрезании.