Куриная печенка любит 2 штучки этого дачного фрукта: мягка и сочится — к гречке, рису, картошке

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Печень вроде легка в приготовлении, а испортить ее проще простого: передержал — и уже сухая крошка. Чем спасти вкус без сметаны? Тут неожиданно выручает яблоко.

Что идет на сковороду:

1. На 500 г печени берутся 2 кисло-сладких яблока, 1 луковица, 30 г сливочного и 1 ст. л. растительного масла.
2. Печень обсушивается и жарится 3–4 минуты до румяной поверхности, затем идет лук.
3. Яблоки и сливочное масло добавляются последними; еще 5–7 минут на среднем огне — дольки должны размягчиться, а не развалиться.

Яблоко лучше резать крупно: тонкие дольки быстро уходят в пюре. Печень важно не пересушить, но и не оставлять сырой внутри.

В конце идут соль, перец и, при желании, тимьян — получается не тяжело, а ярко, с мягкой кислинкой и ярким ароматом.