Баклажаны по-осеннему: запекаю слоями с помидорами и моцареллой — получается вкуснее, чем кажется

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Осенью особенно хочется блюд, которые собираются быстро, а выглядят по-домашнему уютно. Запечённые баклажаны с томатами и моцареллой — как раз такой вариант.

Ингредиенты: баклажаны — 2 шт., помидоры — 3 шт., сыр моцарелла — 150 г, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 2 ст. ложки, итальянские травы — 1 ч. ложка, соль и перец — по вкусу, свежая зелень — для подачи.

Как готовить: нарежьте баклажаны кружками, посолите и оставьте на 15 минут. После этого промокните их салфеткой, чтобы убрать горечь и лишнюю жидкость. Помидоры и моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, чеснок измельчите.

В форму для запекания выложите овощи и сыр, чередуя их между собой. Добавьте чеснок, итальянские травы, соль, перец и немного оливкового масла. Запекайте при 190 °C около получаса до мягкости баклажанов и румяной корочки на сыре. Перед подачей украсьте свежей зеленью.