Тесто без замеса, а ватрушка как из кондитерской: крошка золотится, творог дышит ванилью

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Королевская ватрушка — это тот самый пирог, где всё решает контраст: снизу нежная творожная начинка, сверху — хрустящая песочная крошка. Никаких сложных коржей и крема.

Ингредиенты: масло сливочное — 150 г, сахар — 150 г, мука — 230 г, яйца — 3 шт., творог — 500 г, ваниль — по вкусу.

Как готовить: масло растопите и дайте остыть, после этого соедините его с мукой и половиной сахара, разотрите руками в крошку. В отдельной миске смешайте творог с яйцами, оставшимся сахаром и ванилью — хорошо перемешайте до однородности.

Половину крошки высыпьте в форму, разровняйте. Сверху выложите творожную массу, а затем засыпьте её оставшейся крошкой. Выпекайте при 180 °C до золотистой корочки.