Вместо котлет с пюрешкой — теплый салат с картофелем, говядиной и грибами: сытно и просто

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Тёплый салат — это когда лёгкое блюдо внезапно оказывается сытным. Заправка из масла, горчицы и уксуса связывает всё воедино, а подавать нужно сразу — пока картофель и мясо ещё горячие.

Ингредиенты: говядина — 300 г, картофель — 400 г, шампиньоны — 250 г, шпинат — 100 г, красный лук — 60 г, масло — 2 ст. ложки, зернистая горчица — 1 ст. ложка, уксус — 1 ст. ложка.

Как готовить: картофель вымойте, нарежьте дольками, сбрызните маслом и запекайте при 200°C около 25 минут до румяной корочки. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета. Говядину приправьте солью и перцем, обжарьте до нужной степени прожарки, дайте мясу отдохнуть пару минут и нарежьте тонкими ломтиками — так сок равномерно распределится внутри, и мясо останется сочным.

На тарелку выложите шпинат, сверху разместите картофель, грибы и мясо, добавьте тонко нарезанный красный лук для свежей остроты. Смешайте масло, горчицу и уксус — простая заправка свяжет все компоненты и добавит салату лёгкую кислинку. Полейте салат заправкой и подавайте тёплым, пока картофель и мясо не остыли.