Морковь по-корейски больше не покупаю: мариную соломкой в пакете за 2 часа

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Если хочется остренькой закуски к ужину, а времени на традиционный рецепт нет, морковь можно замариновать прямо в пакете — никакой варки, стерилизации и долгого ожидания. Через пару часов в холодильнике получается хрустящая и пряная закуска.

Ингредиенты: 500 г моркови, нарезанной тонкой соломкой, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 20 мл 9%-го уксуса, 10 г сахара и 5 г кориандра.

Как готовить: морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте соломкой вручную. Чеснок нарежьте пластинками или раздавите. Сложите все ингредиенты — морковь, чеснок, масло, уксус, сахар и кориандр — в плотный пакет.

Завяжите пакет и как следует встряхните или помните его руками снаружи, чтобы специи, масло и уксус равномерно распределились по всей моркови. Так маринад проникает в овощ быстрее, чем при обычном перемешивании в миске.

Уберите пакет в холодильник на 2 часа. За это время морковь успевает промариноваться, оставаясь хрустящей, а чеснок и кориандр отдают весь свой аромат рассолу.

Способ удобен тем, что не нужно использовать лишнюю посуду: закуска маринуется, хранится и подаётся из того же пакета, а объём легко увеличить, если готовите для компании.