Сырный суп с курицей за 20 минут: сливочный, нежный, без долгой варки

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Когда нужен быстрый, но по-настоящему уютный ужин, сырный суп с курицей выручает за 20 минут. Нежный, сливочный и достаточно сытный, чтобы накормить всю семью — четыре порции получаются без лишней возни.

Ингредиенты: 300 г куриного филе, по одной картофелине, моркови и луковице, 100 г плавленого сыра, 1,5 л воды, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу и зелень для подачи.

Как готовить: отварите филе до готовности (около 20 минут), затем достаньте и нарежьте. Пока мясо варится, нарежьте картофель кубиками, лук — мелко, а морковь натрите на тёрке.

В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нём лук с морковью 3–4 минуты до мягкости. Добавьте картофель и воду, варите 10–12 минут, пока картофель не станет готовым. Затем введите плавленый сыр и помешивайте, пока он полностью не растворится в бульоне — именно этот момент даёт супу характерную кремовую текстуру.

В конце верните в кастрюлю нарезанную курицу, посолите, поперчите и добавьте зелень. Подавайте горячим, а к столу — хрустящие гренки или свежий хлеб: они отлично дополняют сливочный вкус супа.