Ягоды внутри, творог снаружи: ленивые вареники, которые не разваливаются

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Ленивые вареники обычно делают без начинки, но есть вариант интереснее: ягоду прячут прямо внутрь творожного теста. Нужен только мягкий творог, мука, ягоды и немного времени.

Ингредиенты: творог зерновой или мягкий средней жирности — 500 г, яйца — 2 шт., мука (пшеничная цельнозерновая или овсяная) — 5 ст. л., ягоды для начинки — свежие или замороженные.

Как готовить: творог пробейте блендером до однородности, добавьте яйца и перемешайте. Затем через сито всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками примерно по 2 см.

Ягоды необходимо заранее разморозить. Из каждого кусочка теста сформируйте лепёшку, положите в центр ягоду и слепите шарик так, чтобы начинка осталась внутри. Варите вареники 3 минуты в кипящей воде.

Подавайте горячими — со сметаной, мёдом или просто с ягодами. А если не хочется возиться с начинкой, можно сделать еще проще и добавить ягоды прямо в тесто.