Раньше пекла шарлотку, теперь — яблочный сметанник: получается нежнее и сливочнее

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Кисло-сладкие яблоки дают сочную начинку, а грецкие орехи добавляют лёгкий хруст. Ни миксера, ни сложного теста — всё смешивается венчиком за пару минут.

Ингредиенты: яблоки — 800 г, сметана 15–20% — 200 г, яйца — 2 шт., сахар — 180 г, мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., грецкие орехи — 50 г, щепотка ванилина и соли, масло для формы, сахарная пудра для подачи.

Как готовить: яйца разотрите с сахаром, солью и ванилином, добавьте сметану, затем просеянную муку с разрыхлителем — размешайте до гладкого теста без комочков. Яблоки нарежьте небольшими ломтиками. Форму смажьте маслом, распределите по дну треть теста, выложите яблоки плотным слоем, посыпьте рубленными орехами и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяного верха. Дайте пирогу немного остыть прямо в форме — так он стабилизируется и будет аккуратно нарезаться. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.