Вместо теста для пиццы — батон: турецкий лахмаджун получается быстрее и проще

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Турецкий лахмаджун обычно ассоциируется с тонким тестом и долгой возней у плиты. Но есть версия, которая обходится без выпечки основы вообще: обычный батон превращается в идеальную хрустящую подложку, а на готовку уходит 20 минут.

Для начинки смешайте 300 г фарша (идеально — говядина с бараниной) с мелко нарезанными луковицей и зубчиком чеснока, кубиками одного помидора, чайной ложкой паприки, половиной чайной ложки зиры, двумя столовыми ложками томатной пасты и оливкового масла. Если фарш кажется плотным, добавьте пару ложек воды — начинка останется сочной.

Батон нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см, слегка смажьте оставшимся маслом и разложите на противне. Сверху — тонкий слой начинки, не доходя до краёв: так корочка останется хрустящей, а фарш пропечётся ровно.

В духовке при 220 °C это займёт 12–15 минут — до румяной корки и аромата пряного мяса на всю кухню. Перед подачей сбрызните лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.