Вместо колбасы — своя намазка: готовлю бюджетный паштет, от которого не оторваться

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Магазинные паштеты часто разочаровывают: вкус плоский, а состав настораживает. Домашний вариант из печени — совсем другое дело. Всё готовится в одной сковороде, а потом превращается в нежную кремовую массу.

Ингредиенты: 500 г куриной или говяжьей печени, крупную луковицу, морковь, кисло-сладкое яблоко примерно на 150 г, 100 г сливочного масла, ложку растительного, соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.

Как готовить: лук нарежьте, морковь натрите и обжарьте на небольшом огне до мягкости на растительном масле 4–5 минут. Добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко и готовьте ещё 2–3 минуты.

Печень нарежьте и выложите к овощам. Обжаривайте на среднем огне до готовности, но не пересушивайте — иначе потеряется сочность. Приправьте солью, перцем и дайте остыть.

Переложите всё в чашу блендера, добавьте размягчённое сливочное масло и пробейте до однородности. Попробуйте на соль, переложите в контейнер и уберите в холодильник минимум на два часа.