Урожай не пропадет: не выбрасывайте упавшие яблоки и груши — 7 способов пустить их в дело

Источник фото: Сгенерировано ИИ

Осенью яблок и груш столько, что варенье и компоты уже некуда ставить. Остаток можно переработать без отходов — в дело идут даже кожура и сердцевины.

Сушка, чипсы, пастила.
Помятые плоды и падалица подойдут, если срезать повреждения. Яблоки нарезают слайсами до 2 мм и сушат при 80–100 °C. Пюре из запечённых яблок и груш взбивают без добавления сахара и сушат тонким слоем до состояния эластичной пастилы. Плотные груши сушат дольками с добавлением корицы — это отличная альтернатива сладостям.

Сок и уксус.
Крупные партии пропускают через дробилку и пресс. Сок доводят до 80–85 °C и закатывают без сахара. Жмых и кожуру помещают в банки, заливают тёплой водой с мёдом и оставляют для брожения. Через 1,5–2 месяца получается ароматный уксус.

Польза для сада.
Даже подгнившие плоды идут в дело, их можно порубить и насыпать вокруг кустов и деревьев. Под слоем компоста или травы они быстро разлагаются, привлекают дождевых червей и не вызывают закисления почвы.